요리책 한 권을 사 들고 돌아오는 것
054. 두릅과 미나리 소테, 파트 필로로 싸서 구운. 산나물은 튀김으로 먹어도 맛이 좋다. 치즈의 유지방을 더하고 얇은 파트 필로로 싸서 구워, 기름과의 궁합을 살렸다. 재료 (7cm짜리 세르클틀 7개 분량) 두릅, 20개미나리 (듬성듬성 썬 것), 1단 분량건포도, 2큰술카망베르치즈, 1개 (약 100g)민트, 1팩파트 필로, 가로세로 15cm * 21장올리브오일, 적당량소금, 후추, 적당량씩 1. 두릅은 받침을 잘라내고 씻는다.2. 올리브오일을 조금 두르고 1과 미나리를 볶은 다음, 소금과 후추로 간을 해서 식힌다.3. 볼에 2와 건포도, 손으로 찢은 카망베르치즈, 민트를 넣어 버무린 다음, 소금, 후추로 간을 해서 냉장고에 넣고 식힌다.4. 틀에 가로세로 15cm 크기로 자른 파트 필로를 3장씩 ..
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